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    消費(fèi)新時(shí)尚:有機(jī)食品

    信息來源:Chinese websites | 發(fā)布時(shí)間:2020年07月24日

    純 天 然、無污染、高品質(zhì)的有機(jī)食品是21世紀(jì)人類的首 選食品,目前,銷售量已占食品總量的10%~15%,隨著人們生活水平的提高,有機(jī)食品將越來越受到人們的青睞。

      近日,國(guó)家環(huán)保總局作出《有機(jī)食品認(rèn)定的管理?xiàng)l例》規(guī)定,有機(jī)食品必須符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)食品技術(shù)規(guī)范要求;在原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)激素、化學(xué)添加劑、化學(xué)色素和防腐劑等化學(xué)物質(zhì),不使用基因工程技術(shù)。凡通過了國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品才是有機(jī)食品,有機(jī)食品都應(yīng)使用有機(jī)食品標(biāo)志。看來,有機(jī)食品正向老百姓一步步走來。

      什么是有機(jī)食品

      在國(guó)外,人們出于對(duì)個(gè)人健康的渴求和環(huán)保的重視,對(duì)有機(jī)食品趨之若鶩。目前,全世界已有數(shù)百個(gè)有機(jī)食品生產(chǎn)協(xié)會(huì)在不懈地拓展有機(jī)食品這一新興市場(chǎng),并迅速形成一股潮流。攝取有益健康的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品已成為一種新的消費(fèi)時(shí)尚。

      什么是有機(jī)食品?在目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上有機(jī)食品只占很小比例。國(guó)家環(huán)保總局農(nóng)業(yè)處張先生介紹說,有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的、并通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品,包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、調(diào)料等。在生產(chǎn)加工過程中,不使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥和添加劑,并通過有關(guān)頒證組織檢測(cè),確認(rèn)為純 天 然、無污染、安全營(yíng)養(yǎng)的食品,也可稱為“生態(tài)食品”。

      我國(guó)作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó),耕地與人口的矛盾日益尖銳,為了保證農(nóng)作物有好的收成,除大量使用化肥外,農(nóng)藥的用量也十分驚人,任意加大農(nóng)藥用量的現(xiàn)象相當(dāng)普遍,有的地方還在繼續(xù)使用國(guó)家早已明令禁止生產(chǎn)和使用的農(nóng)藥,使農(nóng)作物受農(nóng)藥殘留物的污染日益嚴(yán)重。據(jù)了解,我國(guó)每年都有不少因農(nóng)藥污染造成食物中毒的案例,老百姓對(duì)此憂心忡忡。另外,農(nóng)藥污染對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的出口創(chuàng)匯也造成相當(dāng)大的影響,如我國(guó)傳統(tǒng)的出口農(nóng)產(chǎn)品肉類、茶葉等,現(xiàn)在已很難向歐美等國(guó)家和地區(qū)出口,因?yàn)椴糠殖隹谵r(nóng)產(chǎn)品被對(duì)方檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

      專家指出,我國(guó)目前大量使用的農(nóng)藥多由有機(jī)化合物組成,有機(jī)磷、有機(jī)氮等殘留物在自然環(huán)境中難以降解,通過食物鏈進(jìn)入人體后不能全部排出,難排出部分在體內(nèi)積存造成慢性中毒。而慢性中毒往往不能引起人們足夠的重視,造成一些疾病甚至癌癥的發(fā)病率升高。

      目前,農(nóng)藥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的污染已受到全社會(huì)的關(guān)注,老百姓在市場(chǎng)上爭(zhēng)買帶蟲眼的蔬菜和“凈菜工程”的興起,都足以反映出人們對(duì)無公害食品的渴求,一大批高殘留農(nóng)藥如“殺蟲脒”、“滴滴涕”等被國(guó)家明令禁止生產(chǎn)和使用,并大力推廣無公害食品的生產(chǎn)技術(shù),逐漸減少對(duì)化學(xué)殺蟲劑的依賴,有的地方已大面積推廣“綠色農(nóng)藥”——利用赤眼蜂防治蔬菜蟲害,通過科技下鄉(xiāng)活動(dòng),不少農(nóng)民還掌握了多種殺蟲方法,如采用捕捉、誘捉、設(shè)屏障、雌雄隔離等物理方法消滅農(nóng)作物病蟲害。隨著高效、低毒、低殘留新型農(nóng)藥和植物殺蟲劑的開發(fā)應(yīng)用,無公害蔬菜、水果、糧食等農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)開始進(jìn)入我國(guó)普通百姓家庭。應(yīng)該說明的是,無公害食品即平常人們所說的“綠色食品”,還不是完全意義上的有機(jī)食品。無公害食品在生產(chǎn)加工中還需使用少量化肥、低毒農(nóng)藥和添加劑等化學(xué)產(chǎn)品,但已經(jīng)基本消除了農(nóng)藥殘留污染,并向有機(jī)食品邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。

      有機(jī)食品主要國(guó)內(nèi)外頒證機(jī)構(gòu)是:中國(guó)的OFDC,美國(guó)的OCIA(全稱“國(guó)際有機(jī)作物改良協(xié)會(huì)”),德國(guó)的ECOCERT、BCS和GFRS,荷蘭的SKAL,法國(guó)的IFOAM等。

      使用有機(jī)食品證明的標(biāo)志

      張先生介紹說,我國(guó)有機(jī)(天然)食品使用證明標(biāo)志,經(jīng)國(guó)家工商局登記注冊(cè)的有機(jī)(天然)食品的證明標(biāo)志是一個(gè)圓形圖案。內(nèi)圓表示太陽,其中的既像青菜又像綿羊頭的圖案泛指自然界有機(jī)(天然)的動(dòng)、植物食品,外圓表示地球,整個(gè)凸起內(nèi)采用綠色,象征有機(jī)食品是真正無污染、優(yōu) 質(zhì)、健康的食品,給人類帶來了優(yōu)美、整潔的生活環(huán)境。據(jù)了解,目前市場(chǎng)上各種標(biāo)榜為“天然食品”的飲料、蜂蜜、茶葉等很多食品,魚龍混雜,今后此類食品需由國(guó)家環(huán)保局進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè),合格后方可使用證明標(biāo)志。 有機(jī)食品包裝標(biāo)準(zhǔn):有機(jī)食品(AA級(jí)綠色食品)包裝評(píng)價(jià)采用有關(guān)包裝材料的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB7718-94及農(nóng)業(yè)部頒布的《綠色食品標(biāo)志設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》及其他有關(guān)規(guī)定,綠色食品標(biāo)志與標(biāo)準(zhǔn)字體為白色,底色為綠色。

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